提高食品物流服务能力，加速奥运食品保障机制建设
中国交通运输协会常务副会长 王德荣
一、我国食品物流发展现状
现状：落后、昂贵、仍处初级阶段
1、食品物流技术水平低下，基础设施设备建设滞后
2、食品物流过程中冷藏率低，浪费严重，物流费用占食品成本比重过大
3、食品冷链物流体系不完整，地域发展极不平衡
4、食品物流缺少标准，物流质量保障体系薄弱
二、奥运食品保障体系建设对食品物流服务的内在要求
1、高标准、高效率的食品物流配送体系
2、安全有效的食品追溯系统
3、提升广大企业的食品安全意识
三、如何提高食品物流服务水平以适应奥运食品流通的需要
1、食品物流技术方面
（1）先进物流技术的应用和推广
（2）食品冷链系统建设
（3）奥运食品安全追溯系统的建立和启用
2、食品安全监管方面
（1）理顺食品物流安全监管职责
（2）加大食品流通环节的监管力度
（3）开展食品物流安全专项整治工作
3、食品物流安全标准和法规体系建设方面
四、构建绿色健康和谐食品物流
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